Thursday, October 12, 2006

CHARDONNAY, SONOMA, 2004, CHÂTEAU SAINT-JEAN (BL)
Un chardonnay de couleur doré profonde. Des arômes de poires murent et de chêne grillé. L’attaque en bouche est tout en fruits avec des accents de fruits blancs et vanille. Le fruit est malheureusement étouffé par le fût de chêne trop présent. Ce défaut en fait un vin idéal a marié avec des mets très distinctif et marqué. Un style de chardonnay gras et beurré qui a fait la réputation, bonne et mauvaise, des wineries de la Californie.
MARIAGE VIN/MET : Velouté d’avocat, caviar sur toast, foie gras poêlé.
RAPPORT QUALITE/PRIX : (18,80 $) BON
Code SAQ # 897215 COTE: 86/100
MATURITE: 2006-2008

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